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精彩评论
为什么说潮汕美食是一座孤岛 2021-07-25
为什么说潮汕美食是一座孤岛？因为这里的每一种美食都是独一无二且极具美味的，仅仅是因为潮汕人低调，所以以往潮汕美食并不出名。潮汕美食，极致却内秀。纵观国内其他派系菜，也有其独特之处，但最近几年我们看到的，更多的却是与目前的网络社会一般的浮躁，但凡有一点突出的特点便拿出来大肆宣扬，所谓美食的审美早已被一...
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进击的foodie！ 潮汕 2021-05-30
潮汕牛肉丸 捶打牛肉成泥 肉糜 加鱼露 冰水 分软硬两种 软浆弹牙 硬的劲道 软浆牛肉丸配沙茶酱 牛肉丸裸条 早餐牛筋丸 鱼饭 用海盐腌渍海鲜 鱼皮富含胶原蛋白腐乳饼做茶配 腐乳 坚果 与肥肉 脂类 高度白酒 ，酥皮腐乳饼用花生油和面 替代油脂 ，加入橄榄仁的生腌螃蟹 花蟹 米醋 海盐 香菜 辣椒 打冷 橙黄色的膏体 擂茶 ...
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风味原产地·潮汕 随手记 2020-09-04
1.牛肉丸。2.鱼饭。竹篾编织笼屉，盛满海鲜，用海盐蒸制海鲜的统称。3.腐乳饼。依次包含白肉、熟果仁、蒜末、白酒、腐乳。传统腐乳饼和酥皮腐乳饼，趁热即食风味更加独特。4.生腌膏蟹。5.擂茶。新茶加薄荷、茴香、时令青菜等一起炒制，加芝麻、花生等研磨成糊状，加热水冲泡，可与炒米、其他配菜一起食用。茶香焗明虾、鲜茶...
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只谈个人小小感受与心情 2020-03-17
2019年3月3日晚一口气刷了9集，看完还特别激动地发了长微博写下对每一集的感受。所写的也不过是作为一个离家在外求学的潮汕人被纪录片勾起味蕾后自然而然的对食物的一种感慨和想念。一直觉得看纪录片很看心情，所以大概2019年后来都没有找到当晚类似的心情接着看完后面11集。直到今天其实也没有找到当初看它时的心情。所以2...
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